Hygge ? Connaissez-vous ce terme ?
Meik Wiking, dans son livre The Little Book of Hygge: The Danish Way to Live Well, le décrit comme “un état d’esprit qui consiste à prendre le temps de s’éloigner de l’agitation quotidienne pour se retrouver avec les personnes qui vous sont chères, ou même seul, pour se détendre et profiter des moments plus calmes de la vie.”
Hvgge se définit ainsi comme une toute nouvelle destination gastronomique, mêlant avec finesse la richesse de la gastronomie danoise à l’art de vivre si particulier qui fait la renommée des Danois. Avec pour ambition de révéler au grand public, comme aux clients de YOTEL Geneva Lake ou aux clients de l’aéroport de Genève, cet équilibre entre convivialité, bien-être et plaisirs culinaires, Hygge incarne cette alchimie qui permet aux Danois de figurer sans discontinuer, depuis 2017, parmi les trois populations les plus heureuses du monde (2ᵉ position), et ce malgré une météo souvent maussade !
Un héritage danois au cœur du projet
À l’origine de notre Hvgge se trouve Peter Rebeiz, fondateur visionnaire, profondément inspiré par ses origines danoises. Né dans une famille attachée aux traditions culinaires du Danemark, il a grandi avec une passion pour les saveurs scandinaves et l’art de recevoir dans un esprit de partage et de convivialité. Sa volonté de faire découvrir au monde entier l’essence d’ Hvgge est le fil rouge de ce concept unique, où chaque détail est pensé pour offrir une expérience authentique et chaleureuse.
Succombez aux délices nordiques aux restaurants HVGGE. Découvrez une cuisine authentique et raffinée, alliant tradition danoise et produits locaux de qualité. Dans un cadre élégant et chaleureux, laissez-vous emporter par une expérience culinaire inoubliable, où chaque plat est une invitation au bonheur et à la convivialité.
Un écrin dédié à la gastronomie et à l’élégance,
où chaque espace
à sa propre ambiance.
Une halte raffinée pour découvrir l’art de vivre scandinave,
même en déplacement.
Le Smørrebrød, symbole de la gastronomie danoise, est bien plus qu’une simple tartine : c’est une œuvre d’art culinaire. Une base de pain de seigle, une texture douce et généreuse, accueille des ingrédients raffinés : poissons fumés, crevettes délicates, œufs, ou encore légumes croquants. Chaque bouchée est une découverte, mêlant textures et saveurs avec une élégance naturelle.
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